À la limite, pour une galette faite artisanalement, de diamètre important, avec de bonnes amandes et une pâte feuilletée maison, pourquoi pas. Si, à trente euros, c’est une galette pour huit personnes, ça revient à moins de 4 euros la part, ça passe encore (ou pas, selon les moyens de l’acheteur, mais bon). Ce qui m’indigne, c’est qu’une grande partie (peut-être la majorité actuellement ? y a-t-il une estimation fiable ?) des galettes vendues en boulangerie sont des trucs industriels, vendus à peu près au même prix que des galettes artisanales, et que rien n’est mis en place pour permettre à l’acheteur de faire la différence. Pareil pour les pâtisseries et viennoiseries en général, c’est absolument honteux qu’on permette à des « boulangers » de faire passer des produits industriels pour des pâtisseries maison en toute légalité.
Discussion récurrente que j’ai avec tout le monde en Allemagne, c’est marrant (non). On a une immense majorité des “boulangeries” ici qui sont des supermarchés déguisés. Impossible de distinguer ce qui est fait sur place, tout est strictement identique où que tu ailles.
C’est vrai que lors de mes quelques séjours en Allemagne, il y a plus de six ans, les boulangeries que j’ai aperçues semblaient très loin de l’artisanat, c’était assez triste. J’ai tellement peur que ça finisse pareil en France, dans l’indifférence générale.
À la limite, pour une galette faite artisanalement, de diamètre important, avec de bonnes amandes et une pâte feuilletée maison, pourquoi pas. Si, à trente euros, c’est une galette pour huit personnes, ça revient à moins de 4 euros la part, ça passe encore (ou pas, selon les moyens de l’acheteur, mais bon). Ce qui m’indigne, c’est qu’une grande partie (peut-être la majorité actuellement ? y a-t-il une estimation fiable ?) des galettes vendues en boulangerie sont des trucs industriels, vendus à peu près au même prix que des galettes artisanales, et que rien n’est mis en place pour permettre à l’acheteur de faire la différence. Pareil pour les pâtisseries et viennoiseries en général, c’est absolument honteux qu’on permette à des « boulangers » de faire passer des produits industriels pour des pâtisseries maison en toute légalité.
Discussion récurrente que j’ai avec tout le monde en Allemagne, c’est marrant (non). On a une immense majorité des “boulangeries” ici qui sont des supermarchés déguisés. Impossible de distinguer ce qui est fait sur place, tout est strictement identique où que tu ailles.
C’est vrai que lors de mes quelques séjours en Allemagne, il y a plus de six ans, les boulangeries que j’ai aperçues semblaient très loin de l’artisanat, c’était assez triste. J’ai tellement peur que ça finisse pareil en France, dans l’indifférence générale.